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一次性餐具引發(fā)的事件案例

發(fā)布時(shí)間:2019-12-10 15:51:57點(diǎn)擊:1961

一次性的餐具在當(dāng)下這個(gè)大數(shù)據(jù)的時(shí)代是最為流行的一個(gè)詞,并且與現(xiàn)在倡導(dǎo)的綠色環(huán)保有著很大的沖突。由于上班族的忙碌,很多人都是選擇定外賣來減少自己做飯的,減少一定忙碌。

短期:從產(chǎn)品層面,引導(dǎo)用戶和商戶自覺減少一次性餐具的使用

1.9月中旬,新版餓了么APP將在下單確認(rèn)頁添加“無需餐具”備注選項(xiàng),并為選擇該項(xiàng)備注的用戶提供積分獎(jiǎng)勵(lì);

2.餓了么積分商城將開設(shè)環(huán)保專區(qū),供用戶使用積分認(rèn)領(lǐng)荒漠公益林、兌換環(huán)保購物袋等。目前,餓了么已與阿拉善SEE基金會(huì)等知名環(huán)保組織達(dá)成初步合作意向;

3.APP將上線“環(huán)保挑戰(zhàn)賽”活動(dòng),實(shí)時(shí)顯示平臺(tái)累計(jì)節(jié)約的一次性餐具數(shù)量,達(dá)到一定數(shù)量,平臺(tái)將向環(huán)保組織捐獻(xiàn)相應(yīng)款項(xiàng)。

中期:綜合利用經(jīng)濟(jì)及技術(shù)手段,提高商家使用環(huán)保餐具積極性

1.利用大數(shù)據(jù)手段,對(duì)整個(gè)平臺(tái)一次性餐具使用情況進(jìn)行摸底;

2.有針對(duì)性地為餐具使用量大的商家制定經(jīng)濟(jì)可行的環(huán)保改造方案,如免費(fèi)向商家提供環(huán)保餐具試用,為其餐廳詳情頁面添加環(huán)保標(biāo)簽,增加辨識(shí)度;

3.增設(shè)“環(huán)保餐廳美食”頻道,優(yōu)化排名權(quán)重,對(duì)使用環(huán)保餐具的商家給予流量扶持。

長期:深入供應(yīng)鏈,以需求端的進(jìn)步倒逼上游產(chǎn)業(yè)改革

1.為餐具使用量大的商家統(tǒng)一對(duì)接優(yōu)質(zhì)環(huán)保餐具供應(yīng)商,提高小微商家議價(jià)能力;

2.與環(huán)保組織、專家合作,牽頭成立外賣行業(yè)環(huán)保協(xié)會(huì),制定外賣行業(yè)環(huán)保自律公約,形成行業(yè)環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。旨在通過不斷擴(kuò)大的需求,吸引更多人參與到環(huán)保餐具的工藝創(chuàng)新中來,促使環(huán)保餐具成本下降、質(zhì)量提高。

此外,餓了么還呼吁一次性餐具環(huán)保國家標(biāo)準(zhǔn)盡快**,從原料、生產(chǎn)、使用到回收,對(duì)一次性餐具進(jìn)行全鏈條監(jiān)管,讓企業(yè)有法可依,真正把環(huán)保落到實(shí)處。

外賣大數(shù)據(jù)揭示“最費(fèi)餐盒”城市和菜品,江浙菜居首

為使“藍(lán)色星球”行動(dòng)更有針對(duì)性,餓了么數(shù)據(jù)部門目前已梳理出一次性餐盒使用情況,并以全國平均每單使用的餐盒數(shù)量為標(biāo)準(zhǔn),定位一次性餐盒使用量大的地區(qū)和餐廳。

餓了么數(shù)據(jù)顯示,在全國主要外賣城市中,西安和杭州等居每單餐盒使用量前三,均高于全國平均水平17%以上。同時(shí),高于平均水平的主要外賣城市在華東、華北、西南、西北各地均有分布,顯示一次性餐盒過度使用的問題沒有地域之分。

引入時(shí)間變量,每個(gè)城市的餐盒使用情況變化趨勢同樣值得注意。在每單餐盒使用量上升最快的10個(gè)主要城市中,武漢上升趨勢最為明顯,2017年以來均呈快速增長態(tài)勢;其次是福州、濟(jì)南等地;杭州、上海、南京則全年均居于高位。

數(shù)據(jù)顯示,菜品也是影響餐盒使用量的重要因素,排名前兩位的菜品與其他菜品形成明顯的“斷層”。排名首位的江浙菜平均每單使用的餐具數(shù)量高于平均水平58%,位列第二的川湘菜也高于平均水平33%。


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